Ứng dụng của polysaccharides trong công nghiệp thực phẩm

Luận văn thạc sĩ kỹ thuật hóa học khảo sát quá trình cố định citrial lên maltodextrin bcyclodextrin trehalose định hướng ứng dụng sản xuất hương liệu dạng bột

Khảo sát quá trình cố định citrial lên maltodextrin, bcyclodextrin, trehalose nhằm ứng dụng trong sản xuất hương liệu dạng bột.

Luận văn thạc sĩ xác định hiệu suất và cấu trúc của sulfate β glucan bán tổng hợp từ men bánh mì

Khám phá luận văn thạc sĩ về hiệu suất và cấu trúc của sulfate β glucan bán tổng hợp từ men bánh mì, ứng dụng trong nghiên cứu và công nghiệp.