Ứng dụng của ethanol trong thực phẩm

Đồ án hcmute nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ đường ethanol tới khả năng sinh acid acetic trong quá trình lên mên giấm chuối

Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ đường ethanol đến khả năng sinh acid acetic trong quá trình lên men giấm chuối tại HCMUTE.