Ứng dụng chất kháng khuẩn trong thực phẩm

Tiểu luận nghiên cứu bảo quản thanh long ruột trắng bằng màng gelatin kết hợp với một số chất có khả năng kháng khuẩn

Nghiên cứu bảo quản thanh long ruột trắng bằng màng gelatin và các chất kháng khuẩn, nâng cao chất lượng và thời gian bảo quản sản phẩm.