Tính chất vật lý và hóa học của nguyên liệu thực phẩm

Đồ án hcmute ảnh hưởng của bột đậu gà cicer arietinum l đến tính chất hóa lý bột nhào và chất lượng pasta

Nghiên cứu ảnh hưởng của bột đậu gà Cicer arietinum L đến tính chất hóa lý bột nhào và chất lượng pasta, cung cấp thông tin hữu ích cho ngành thực phẩm.