Tác động của chế biến đến giá trị dinh dưỡng

Đồ án hcmute sử dụng phương pháp rang làm giảm hàm lượng dinh dưỡng của đậu đỏ vigna angularis để sản xuất bột đậu đỏ bổ sung vào bánh cookies

Đồ án HCMUTE nghiên cứu phương pháp rang giảm dinh dưỡng đậu đỏ Vigna angularis để sản xuất bột đậu đỏ cho bánh cookies.