Kỹ thuật chế biến và bảo quản sữa

Giáo trình kỹ thuật về công nghệ các sản phẩm sữa phần 2, biên soạn theo chương trình đào tạo chuẩn, hệ thống hóa kiến thức từ cơ bản đến nâng cao.