Công nghệ chiết xuất protein

Effect of acid solvent on properties of sericin protein extracted from silk cocoon

Khám phá tác động của dung môi axit đến tính chất protein sericin từ kén tơ, giúp hiểu rõ ứng dụng trong nghiên cứu và công nghiệp.

Luận án tiến sĩ chế biến thực phẩm và đồ uống nghiên cứu phương pháp thu nhận collagen từ da cá tra pangasius hypophthalmus

Nghiên cứu phương pháp thu nhận collagen từ da cá tra pangasius hypophthalmus trong chế biến thực phẩm và đồ uống.