Chất ức chế trong quá trình lên men

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm effect of furfural and acetic acid in the fermentation performance of immobilized kluyveromyces marxianus

Nghiên cứu ảnh hưởng của furfural và axit acetic đến hiệu suất lên men của Kluyveromyces marxianus trong công nghệ thực phẩm.