Ảnh hưởng của nhiệt độ đến chất lượng thực phẩm

Luận văn thạc sĩ ảnh hưởng của quá trình chần và sấy đến hàm lượng tinh dầu trong lá thân sả cymbopogon citratus

Nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình chần và sấy đến hàm lượng tinh dầu trong lá sả Cymbopogon citratus, cung cấp thông tin hữu ích cho ngành chế biến.