Ảnh hưởng của enzyme đến chất lượng trà

Luận văn thạc sĩ công nghệ sinh học sự ảnh hưởng của polyphenol oxidase lên các hợp chất phenolic trong các quy trình sản xuất trà oolong

Luận văn thạc sĩ công nghệ sinh học khám phá ảnh hưởng của polyphenol oxidase lên hợp chất phenolic trong quy trình sản xuất trà oolong.