tính chất chức năng protein

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm xác định tính chất chức năng của phân đoạn protein từ rong bún nước lợ

Khám phá luận văn thạc sĩ về công nghệ thực phẩm, xác định tính chất chức năng của protein từ rong bún nước lợ, ứng dụng và tiềm năng.