protein thực phẩm

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm hoạt tính sinh học của dịch thủy phân protein

Khám phá luận văn thạc sĩ về công nghệ thực phẩm, tập trung vào hoạt tính sinh học của dịch thủy phân protein và ứng dụng trong ngành thực phẩm.

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm nghiên cứu một số chế phẩm từ protein cá cơm stolephorus

Nghiên cứu chế phẩm protein từ cá cơm Stolephorus ứng dụng trong công nghệ thực phẩm, mở ra tiềm năng phát triển sản phẩm dinh dưỡng mới.