giải phóng enzyme

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm nghiên cứu phương pháp phá tế bào lactobacillus acidophilus giải phóng bgalactosidase

Nghiên cứu phương pháp phá tế bào Lactobacillus acidophilus nhằm giải phóng enzyme β-galactosidase, ứng dụng trong công nghệ thực phẩm.