enzyme thực phẩm

Luận văn thạc sĩ ảnh hưởng của mtgase và protease thực vật đến sản phẩm phomai tươi

Luận văn thạc sĩ nghiên cứu ảnh hưởng của MTGase và protease thực vật đến chất lượng phô mai tươi, ứng dụng trong công nghệ thực phẩm.

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm nghiên cứu thu nhận xơ thực phẩm từ bã cơm dừa bằng phương pháp enzyme

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm nghiên cứu thu nhận xơ thực phẩm từ bã cơm dừa bằng phương pháp enzyme, ứng dụng hiệu quả.