chất lượng protein

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm khảo sát thủy phân protein đậu nành bằng protease

Khảo sát thủy phân protein đậu nành bằng protease trong luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm, phân tích hiệu quả và ứng dụng.