Ứng dụng sóng siêu âm trong chế biến thực phẩm

Luận văn thạc sĩ kỹ thuật nhiệt nghiên cứu thực nghiệm cấp đông cá tra có hỗ trợ sóng siêu âm

Nghiên cứu thực nghiệm cấp đông cá tra bằng sóng siêu âm, ứng dụng kỹ thuật nhiệt trong bảo quản thực phẩm hiệu quả.