Ứng dụng pectin trong ngành thực phẩm

Đồ án hcmute nghiên cứu trích ly pectin từ vỏ thanh long hylocereus undatus với sự hỗ trợ của vi sóng

Nghiên cứu trích ly pectin từ vỏ thanh long Hylocereus undatus bằng vi sóng, mang lại ứng dụng tiềm năng trong ngành thực phẩm và dược phẩm.