Thay thế nguyên liệu trong sản xuất thực phẩm

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm sử dụng bã malt để thay thế một phần bột mì sản xuất bánh quy giàu xơ

Khám phá luận văn thạc sĩ về việc sử dụng bã malt thay thế bột mì trong sản xuất bánh quy giàu xơ, góp phần nâng cao giá trị dinh dưỡng.