Tác động của tiền xử lý nhiệt trong chiết xuất

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm nghiên cứu trích ly dầu hạt gấc momordica cochinchinensis bằng ethanol và bước đầu nghiên cứu tiền xử lý nhiệt kết hợp enzyme để trích ly bằng dung môi nước

Nghiên cứu trích ly dầu hạt gấc bằng ethanol và tiền xử lý nhiệt kết hợp enzyme để tối ưu hóa quy trình trích ly bằng dung môi nước.