Sức khỏe và dinh dưỡng từ thực phẩm lên men

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm phân lập vi khuẩn lactic từ nem chua có tiềm năng làm chủng khởi động

Luận văn thạc sĩ nghiên cứu phân lập vi khuẩn lactic từ nem chua, khám phá tiềm năng làm chủng khởi động trong công nghệ thực phẩm.