Phương pháp chiết xuất trong sản xuất thực phẩm

Luận văn thạc sĩ công nghệ sinh học ứng dụng enzyme pectinase kết hợp phương pháp siêu âm tạo sản phẩm bột quả điều hòa tan

Luận văn thạc sĩ nghiên cứu ứng dụng enzyme pectinase và phương pháp siêu âm trong sản xuất bột quả điều hòa tan hiệu quả.