Hóa học và an toàn thực phẩm

Đồ án hcmute ảnh hưởng l asparaginase đến sự tạo thành acrylamide trong cà phê robusta rang xay bằng phương pháp ngâm kết hợp sóng siêu âm

Nghiên cứu ảnh hưởng của l-asparaginase đến acrylamide trong cà phê robusta rang xay qua phương pháp ngâm và sóng siêu âm.