Công nghệ trích ly và chiết xuất

Đồ án hcmute nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích ly anthicyanin từ vỏ táo đỏ và ứng dụng tính chất tạo màu của anthocyanin trong sản phẩm rau câu

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến trích ly anthocyanin từ vỏ táo đỏ và ứng dụng trong sản phẩm rau câu. Tìm hiểu tiềm năng màu sắc tự nhiên.