chất lượng hạt cacao

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm khảo sát sự thay đổi mật độ một số hệ vi sinh vật trong quá trình lên men hạt cacao theobroma cacao l đã tách cơm và chưa tách cơm đến chất lượng của hạt cacao sau quá trình lên men

Khảo sát sự thay đổi mật độ vi sinh vật trong quá trình lên men hạt cacao và ảnh hưởng đến chất lượng hạt cacao sau lên men.